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“五一”假期將至，群眾聚餐用餐機(jī)會(huì)增多，人員聚集和流動(dòng)加大。為確保“五一”期間廣大消費(fèi)者在外就餐安全和餐飲服務(wù)單位履行食品安全主體責(zé)任，保障群眾舌尖上的安全，竹山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局溫馨提示：

外出就餐多注意。消費(fèi)者在外就餐時(shí)，要選擇證照齊全、內(nèi)外環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，避免光顧無(wú)證攤販或路邊攤；要選擇燒熟煮透的熱食類菜品，不吃感官異常和未燒熟煮透的菜肴，特別是不吃或少吃四季豆、野生菌、小龍蝦、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品；禁食河豚和野生蘑菇等含有毒有害成分的食物，以免引起食源性疾病。

網(wǎng)絡(luò)訂餐需謹(jǐn)慎。網(wǎng)絡(luò)訂餐消費(fèi)時(shí)，選擇配送距離較近、在網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)公示證照信息、食品安全信息等關(guān)鍵內(nèi)容齊全且有實(shí)體店、評(píng)分高、口碑好的單位訂餐；查驗(yàn)餐品質(zhì)量，收到外賣(mài)后檢查包裝、封簽是否完好，食物是否變質(zhì)或異味，及時(shí)食用勿長(zhǎng)時(shí)間存放；避免高風(fēng)險(xiǎn)品類，謹(jǐn)慎選購(gòu)冷食（如壽司、沙拉）、奶油糕點(diǎn)等易腐壞食品。

家庭聚餐多留意。食材采購(gòu)安全，選擇新鮮食材，避免購(gòu)買(mǎi)變質(zhì)或來(lái)源不明的食品，尤其是肉類、水產(chǎn)品。不采摘、食用野生蘑菇或野菜，防止中毒；烹飪規(guī)范，生熟分開(kāi)處理，避免交叉污染。肉類、海鮮需徹底加熱（中心溫度≥70℃）。剩菜及時(shí)冷藏（2小時(shí)內(nèi)），再次食用前充分加熱；合理儲(chǔ)存。冰箱內(nèi)食物避免堆積，熟食在上層，生食在下層，定期清理過(guò)期食品。

特殊人群飲食要當(dāng)心。兒童、老人及孕婦避免生冷、油膩、高糖食品，注意飲食清淡易消化；過(guò)敏體質(zhì)者留意菜單過(guò)敏原信息，避免食用含致敏成分（如花生、海鮮等）的菜品。

文明就餐放心間。用餐前要洗手，用餐時(shí)建議采取分餐制或使用公筷公勺。消費(fèi)者應(yīng)當(dāng)合理規(guī)劃飲食，盡可能減少不必要的浪費(fèi)。在外點(diǎn)餐時(shí)提前了解菜品分量情況，根據(jù)自己和家人的飯量選擇“小份菜”“半份菜”等適當(dāng)?shù)姆至俊ｏ埡?，可以將剩余的食物打包，?ldquo;光盤(pán)行動(dòng)”進(jìn)行到底，餐飲單位要在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。共同杜絕“餐飲浪費(fèi)”行為。

維權(quán)監(jiān)督要留心。購(gòu)買(mǎi)食品及外出就餐應(yīng)索取和保留好消費(fèi)票據(jù)憑證，以備追溯調(diào)查和消費(fèi)維權(quán)時(shí)及時(shí)舉證。進(jìn)餐后如發(fā)生惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒典型癥狀時(shí)，應(yīng)立即進(jìn)行自救，盡快吐出胃中物，并做好個(gè)人防護(hù)及時(shí)到就近的醫(yī)院診療。對(duì)于消費(fèi)或就餐過(guò)程中發(fā)現(xiàn)的食品安全問(wèn)題，及時(shí)撥打4456789或12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)，維護(hù)個(gè)人合法權(quán)益。

法律法規(guī)要牢記。餐飲服務(wù)提供者應(yīng)嚴(yán)格按照《中華人民共和國(guó)食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)食品安全管理制度，規(guī)范加工制作，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度；嚴(yán)禁采購(gòu)野生動(dòng)物及其制品；禁止采購(gòu)未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或檢驗(yàn)檢疫不合格或來(lái)源不明的畜禽肉及其制品；嚴(yán)禁在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)圈養(yǎng)和宰殺活畜禽等動(dòng)物；嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存和使用亞硝酸鹽；不得使用三無(wú)、過(guò)期、變質(zhì)的食品原料。

食品安全無(wú)小事，人人盡責(zé)筑防線。愿廣大市民和游客朋友們?cè)谳p松愉悅的節(jié)日氛圍中，共享健康快樂(lè)！

竹山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

2025年4月29日