今日竹山網(wǎng)消息 2月4日，家住竹城關(guān)鎮(zhèn)南門的楊昔秀正在家里忙著切肉、裝碗、蒸煮，趕做客戶的過年菜合碗訂單，案板上條子肉、小酥、粉蒸肉等半成品一排排地?cái)[放整齊，爐火正旺，蒸籠冒著熱氣，滿屋飄香。
據(jù)記載，古時(shí)竹山屬古庸國。村中人親如一家，每有客至，則東鄰采薇，西鄰下果，南家宰禽，北家起魚，烹而獻(xiàn)之，合碗為席，故稱“合碗席”。
合碗是竹山招待貴客的必備菜，也是春節(jié)餐桌上不可缺少的特色美食。竹山合碗席以家族式傳承延續(xù)至今，菜肴食材講究、營(yíng)養(yǎng)均衡、完美地體現(xiàn)了儒家“和合文化”，2015年竹山合碗席入選市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
今年62歲的楊昔秀從小好茶飯，加上會(huì)做合碗席，在竹山小有名氣，如今很多人每逢春節(jié)或者喬遷、結(jié)婚、生子都會(huì)請(qǐng)她當(dāng)大廚做合碗招待賓客。她說她會(huì)用心做好每一份合碗，不遺余力堅(jiān)守非遺傳承，讓大家品嘗美食，留住鄉(xiāng)愁。（章偉 徐丹）
、
相關(guān)新聞
今日竹山便民服務(wù)
今日竹山云超市
一周熱門
-
1
竹山綠松石知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)工作站成立 -
2
“夜來襄”，不打烊！——襄陽讓夜間消費(fèi)成為驅(qū)動(dòng)發(fā)展的新動(dòng)能 -
3
湖北省委書記化身“文旅首席推薦官”，釋放什么信號(hào)？ -
4
世界知名！今天，湖北官宣！ -
5
這場(chǎng)高規(guī)格大會(huì)上 湖北省委書記為這些荊楚好物“帶貨” -
6
亞太旅游協(xié)會(huì)主席彼得·西蒙：湖北有世界上最美麗的風(fēng)景！ -
7
竹山新聞｜2025年4月24日 -
8
荊楚奇遇之旅！湖北以“城”相見 -
9
湖北文旅首席推介官王忠林的“迎客之道” -
10
Monkey Brother，You are so great！
